En juillet de cette année, Softbank Vision Fund, le fils de l'homme le plus riche du Japon, a été incendié à la ferme verticale quand il a déboursé 200 millions de dollars pour financer B-round de Plenty, une société de technologie agricole du sud de San Francisco, en Californie. .
L'homme le plus riche prévoyait à l'origine de donner 15 minutes au fondateur de Plenty, Matt Barnard, mais de façon inattendue, le temps de réunion final était de plus de 45 minutes. Après deux semaines, l'investissement a été finalisé.
Une entreprise agricole, pourquoi si rapidement attirer la justice du soleil pour frapper le lourd? Plus tard, le fils a publié une déclaration disant qu'il croyait que l'entreprise avait le potentiel d'aider à augmenter les rendements agricoles autour des grandes villes, de changer le système alimentaire actuel et d'améliorer la qualité de la vie humaine.
Plenty, une entreprise de technologie agricole avec une ferme verticale intérieure, a son siège social à San Francisco, en Californie. Leurs légumes et fruits sont cultivés du côté de la tour, pas de la terre. L'aspect particulier de la tour, de sorte que le premier fils a vu la tour de la voiture déchargée, tout un peu perplexe.
Avec une vision de l'investissement, beaucoup espèrent passer de la Silicon Valley, la plus haute technologie au monde, à la périphérie de plus d'un million de résidents permanents dans le monde, tels que la Chine, le Japon et le Moyen-Orient. En moins de 30 jours, 500 de ces fermes ont été construites: moins de 1% des terres, 1% de l'eau, seulement des engrais synthétiques, pas de pesticides, et les produits les plus frais et les plus délicieux.
La population totale de la région de la baie de San Francisco est proche de 8 millions de personnes, mais la population urbaine chinoise est presque libre de la tuer: les derniers chiffres pour 2017 montrent qu'il y a 102 villes avec plus de millions de personnes en Chine, 30 villes population de plus de 8 millions d'habitants et 13 populations urbaines. 2030, la population urbaine de la Chine devrait atteindre 1 milliard, ce qui représente 70% de la population. Le Département des affaires économiques et sociales des Nations Unies a mis à jour les Perspectives mondiales d'urbanisation, avec plus de 4 milliards de personnes vivant dans les villes à l'avenir.
Est-ce que 30% de la population rurale peut nourrir 70% de la population urbaine? Face à l'explosion de la population urbaine et aux terres de plus en plus rares, la nourriture et les légumes sont devenus les problèmes auxquels il faut faire face à l'ère de l'urbanisation des grandes villes du monde.
La réponse à la ferme verticale est que la ville peut se nourrir. Parce que, lorsque les légumes ne sont plus soumis au temps sec ou inondé, ne plus avoir à se soucier de la pollution du sol et des infestations de ravageurs, le sort de la nourriture peut être maîtrisé dans les mains des humains. Les fermes verticales veulent nourrir la population urbaine du 21ème siècle.
Ces légumes de l'air, du garage, du toit et de la serre peuvent-ils vraiment remplacer les légumes que nous utilisions à l'avenir? Depuis la naissance de la ferme verticale a été près de 20 ans, pourquoi le feu actuel? Quel sera le futur? Cet article tente d'analyser votre profondeur sous de nombreux angles tels que les startups, les investisseurs et les consommateurs.
Feu de ferme vertical
Ferme verticale, avec toute la technologie agricole (Agtech) en place.
En 2015, les investisseurs ont investi 4,6 milliards de dollars dans les sciences et technologies agricoles, soit plus de 3,2 milliards de dollars en 2016, et au premier semestre de 2017, le financement initial des start-up technologiques agricoles était proche de 4,4 milliards de dollars en 2015 , en hausse de 6% par rapport à l'année précédente.
Le nouveau système agricole, représenté par des fermes verticales, a recueilli 198 millions de dollars en 2017, en hausse de 560% en glissement annuel. Ce n'est pas l'abondance de 200 millions de dollars que la vision jette. Selon la situation actuelle, il est prévu que d'ici 2022, seule l'agriculture verticale de cette catégorie de sociétés, la capitalisation boursière devrait dépasser 6 milliards de dollars américains.
En combinant les données d'Agfunder et de Crunchbase, nous avons sélectionné les dix premières entreprises du secteur mondial de la technologie agricole, et trois des dix premières entreprises réalisent des fermes verticales. L'un est l'abondance, l'autre est l'Aero Farms que les espions ont interviewé plus tôt, et l'autre est le brightfarms à New York.
20 ans de fermes verticales
En fait, l'agriculture verticale n'est pas un concept récent.
Dès 1999, Dickson Despommier, professeur de science de l'environnement et de microbiologie à l'Université Columbia, a rejoint ses étudiants diplômés dans l'espoir de fournir de la nourriture à la population de Manhattan (environ 2 millions de personnes) à New York avec un jardin sur le toit. Mais le calcul a trouvé que 13 acres de toits, probablement seulement pour 2% de la population de la nourriture. Prof Dickson s'est alors tourné vers l'usine verticale, qui, en 2001, a eu le premier contour d'une ferme verticale.
Professeur Dickson, en tant que fervent défenseur des fermes verticales, il croit que l'émergence des fermes verticales, de sorte que les agriculteurs ne doivent plus s'inquiéter de cette année est la sécheresse ou les inondations, le sol n'a pas de parasites, ne pas s'inquiéter de l'absence de les ressources en eau, la pollution alimentaire, la nutrition adéquate et d'autres problèmes, les fermes verticales ne remplaceront pas complètement l'agriculture traditionnelle en plein air, mais cela nourrira notre 21ème siècle.
Depuis le début du 21ème siècle, la tentative américaine de fermes verticales existe depuis près de 20 ans. Si la lumière regarde à la maison que la production, que les chiffres, comme si pris dans une compétition agricole.
Par exemple, Aero Farms, qui a déjà été interrogée par des espions, a commencé à explorer des fermes verticales en 2003, avec la plus grande «ferme verticale» du monde, qui produit 130 fois plus de terres que la même zone. Le financement de plus de 90 millions de dollars comprend Goldman Sachs (Sachs), Prudential Finance (Prudential Financial) et bien d'autres. Dans les 5 prochaines années, Aero Farms espère construire 25 fermes dans 9 pays. Maintenant, la Nouvelle-Zélande, le Moyen-Orient est apparu figure aero Farms.
Plenty, qui vient d'être investi dans le fonds de SoftBank, a été fondée en 2014, avec un taux de production plus élevé de 350 fois.
En tant que compétiteur fort, la Bowery Farming, également fondée en 2014, utilise la vision par ordinateur, l'automatisation et l'apprentissage automatique pour surveiller les plantes, affirmant qu'elle a 95% moins d'eau que l'agriculture conventionnelle, 100 fois plus productive que la même zone de ferme. Il dispose également d'un grand nombre d'institutions d'investissement bien connues, dont le fonds de capital-risque Google de la GV, ainsi que Alibaba, les pommes de terre et d'autres capitaux transfrontaliers bien connus GGV GGV Capital.
Pourquoi faire toutes sortes de fermes verticales aux États-Unis successives naissance? Les États-Unis sont un pays qui a longtemps dû importer de grandes quantités de légumes et de fruits du Mexique, qui représente environ 35% des importations. Si vous voulez manger des légumes verts à la maison, la plupart sont produits en Californie, en Arizona, en Caroline du Nord ou en Caroline du Nord. Surtout de novembre à mars, 90% des légumes à feuilles vertes consommés par les résidents américains provenaient du sud-ouest. Cela signifie que si vous êtes un résident de l'est des États-Unis, les légumes que vous mangez peuvent avoir été transportés à environ 2000 milles de distance.
Le directeur financier d'Aero Farms a dit aux espions que dans le coût actuel de la vente d'un légume, les coûts de transport représentaient 20%, et le coût de l'emballage de la chaîne du froid représentait 20% -30%, soit près de la moitié. C'est aussi pourquoi les fermes verticales peuvent exister, non seulement résout le problème des résidents urbains ne peuvent pas manger des légumes frais, mais aussi pour résoudre la production végétale, le transport et d'autres problèmes, si le même prix à vendre, les résidents urbains peuvent manger plus frais des légumes.
Le Japon, à l'exception des États-Unis, est le pays qui a le plus essayé les fermes verticales.
Dr. Toyoki Kozai de l'Université de Chiba, Japon, est connu comme "le père des plantes végétales modernes". Il a défini la plante végétale au Japon comme une «usine de sources lumineuses artificielles» (Plantfactory avec Artificial Light, Pfal). Ces plantes artificielles légères sont caractérisées par: haute étanchéité au gaz, haute isolation thermique, niveau d'hygiène élevé, peuvent produire des légumes propres et de haute qualité, pas besoin de laver peut être mangé.
Il avait révélé dans son discours que les usines de plantes légères artificielles du Japon à partir de 2009 croissance rapide, à 2014 années avec 168, seulement 2015 année devrait augmenter de 200, mais sont petites, peuvent être petites aux classes d'école, le toit de l'entreprise, jardin, maison et ainsi de suite. Depuis 2014, les légumes de certaines plantes ont été exportés vers Singapour, la Mongolie, la Russie et d'autres pays. Sur le marché chinois, la fourniture de quelques restaurants japonais haut de gamme.
En fait, comme le Moyen-Orient et l'Afrique, tels que la pénurie d'eau, les zones arides, ainsi que la Russie, ce froid pérenne, ne convient pas aux pays de culture de légumes, a également été la force ou la technologie agricole verticale d'entrer.
Selon une analyse 2017-2021 du marché agricole vertical au Moyen-Orient et en Afrique, les fournisseurs de fermes verticales au Moyen-Orient et en Afrique se trouvent être le nombre actuel d'acteurs clés dans les fermes verticales, comme les American Aero Farms, les Néerlandais Koninklijke Philips, Singapour Sky Greens et ainsi de suite. En ce qui concerne le fonds parent du Fonds Plenty Vision, il existe des fonds souverains du Moyen-Orient.
Si vous ne choisissez pas le bon endroit, vous mourrez.
Bien sûr, dans un tel élan, beaucoup de ceux qui sont déjà tombés sur la route.
FarmedHere, qui est situé autour de Chicago, a été fondée en 2010 comme la plus grande ferme intérieure aux États-Unis et devrait s'étendre aux États-Unis, mais a fermé en janvier de cette année, annonçant un changement vers Kentucky State en août.
Podponics, une ferme intérieure à Atlanta, a également été fondée en 2010, recueillant 15 millions de dollars auprès d'investisseurs et déclarant faillite en 2016.
Localgarden, une ferme sur le toit dans un parking couvert à Vancouver, Canada, a été fondée plus tôt en 2007, mais après 7 années d'exploitation, a souffert de problèmes de production et de capitaux, et a été déclarée en faillite en 2014.
Pourquoi sont-ils morts? Les fondateurs, co-fondateur ou mentor des trois sont venus ensemble à une réunion pour tenter de résumer les causes de la «ferme verticale» morts.
FarmedHere a été décrit comme un facteur important dans la mort des coûts d'éclairage de la lampe LED. Imaginez qu'il y a sept ans, si vous deviez acheter le même nombre de DEL, le coût serait 64 fois plus élevé.
Cependant, les coûts de l'énergie d'éclairage ne sont pas la principale cause de défaillance. Les trois fermes dites verticales qui ont échoué ou sont revenues ont mentionné un mot: emplacement, et trois mots importants: position, position, position. Trois de la "localisation" derrière le correspondant est en fait trois des questions importantes, n'a pas fait, l'échec de la ferme verticale n'est pas loin.
La première "position" derrière le fait est: vous plantez des légumes, à la fin, c'est pour qui. En d'autres termes, si vous ne pouvez pas les vendre, vous ne devriez pas les laisser grandir. "Vendez de la nourriture, le reste est deuxième." "
Ceci dans GGV GGV Capital vice-président Andy Yu semble être un mot: "Production", ne peut être produit à vendre, le cycle de rétention des produits agricoles est très court. Les fermes verticales, ou ce genre d'agriculture serrée à effet de serre, tant en Chine qu'aux États-Unis, finiront par l'emporter, et ce doit être une «double compétence». En plus des «compétences de production» pour gagner, comme la capacité à atteindre une production technique du montant du nombre moyen de fois, la «capacité de vente» est très importante.
Le deuxième «lieu» correspond au problème de raccourcissement de la chaîne d'approvisionnement lorsque l'on sait à qui le vendre, au plus près de la demande.
Comme les podponics de la faillite, bien qu'ils disent que le coût final peut être de 1,36 $ / lb, beaucoup moins que le coût de la livraison de légumes à longue distance en Californie. Mais il y a aussi des problèmes avec sa chaîne d'approvisionnement.
Les podponiques ont choisi de produire des légumes pour les restaurants locaux, mais ils ont aussi travaillé avec des grossistes et des distributeurs, de sorte que les produits de la ferme passent par les entrepôts des grossistes et retournent dans les restaurants de la rue. Le fondateur a regardé en arrière et a déclaré que c'était en fait un besoin d'ajuster l'adresse de l'entrepôt, "pas proche du consommateur si simple, mais proche de la demande, comme les distributeurs."
La troisième "position" est de considérer l'emplacement de la capacité d'approvisionnement, qui est liée au site dans une variété de problèmes de chauffage, de ventilation, de désinfection des équipements, que ce soit pour soutenir un grand nombre de capacité de puissance.
Analyse des coûts: équipement + hydro + manuel
Une fois la ville choisie comme champ de bataille principal, comment calculer le coût des fermes verticales?
Selon les données du Dr Toyoki Kozai, sur le marché japonais, 20% à 25% du coût des légumes par dollar sont les coûts d'électricité, y compris l'éclairage, la climatisation, la ventilation, les pompes à eau et bien d'autres coûts. Mais ce n'est pas le plus élevé, le coût le plus élevé est l'investissement initial d'équipement et le taux de dépréciation de l'usine, représentant le coût total de 30% -35%. Ces deux parties représentent plus de la moitié du coût total.
Mais dans l'ensemble, le coût de l'électricité devrait baisser, selon le rapport de l'Energy Information Administration des États-Unis, l'efficacité de l'éclairage LED a augmenté d'environ 50% pour cent de 2012 à 2014 seulement. D'ici 2020, le coût pourrait augmenter de 50% supplémentaires. Aero Farms a embauché l'ancien directeur technique de l'éclairage à DEL pour aider à concevoir un système d'éclairage à DEL personnalisé qui améliorera l'efficacité de l'éclairage.
Quel est le coût de se rapprocher de la moitié? En Europe et aux États-Unis, au Japon et dans d'autres pays développés, les coûts de main-d'œuvre sont inévitables. Dr. Toyoki Kozai, qui a révélé dans son livre que les coûts de main-d'œuvre de ces usines au Japon représentent 25%, parce que vous avez besoin de très hautes compétences (connaissances, expérience, etc.) pour gérer les fermes verticales. Les 20% restants sont composés de semences, d'engrais, d'emballage et de transport.
En d'autres termes, si l'offre de fermes verticales sur le marché chinois, une fois que la disponibilité de la technologie, de la terre et de la main-d'œuvre coûte deux aura un avantage, inférieur à celui des pays développés.
Andy a vu des projets similaires en Chine. La nature des fermes verticales, soutient-il, est un stimulant de la productivité, et la technologie est déjà relativement mature du point de vue de l'offre de technologie. En termes de coût, s'il s'agit d'une usine de 3000 mètres carrés, l'investissement initial nécessitera environ 25 millions de yuans. Même autour des grandes villes, le coût de la location des terres n'est pas élevé, 1,5 million environ, les coûts annuels de l'eau et de l'électricité sont d'environ 1,5 million, les coûts de l'électricité et du foncier n'étant que de 10%.
En ce qui concerne les coûts de main-d'œuvre, une usine peut nécessiter 4-5 travailleurs, qui sont moins susceptibles d'être utilisés que la même superficie de terres agricoles. De la construction de l'usine à l'escalade de la capacité jusqu'aux ventes sur le marché, il faudra au moins un an pour compléter une ferme à pleine capacité. Considérons le coût devrait être une ferme verticale du modèle économique global à mesurer, plutôt que de simplement regarder la comparaison des coûts des intrants fixes, le coût de production, l'avenir des ventes, transport, perte, prix et autres facteurs à prendre en compte.
Prix: Devenez un autre aliment biologique
Bien que l'énergie, les installations matérielles et d'autres investissements initiaux aient représenté plus de la moitié des investissements totaux, il est prévisible que les coûts verticaux du matériel agricole seront réduits année après génération. Le marché chinois sera-t-il un grand acteur pour les fermes verticales du présent et du futur?
Andy pense qu'il est important de pouvoir rivaliser pour la qualité et les ventes.
Des canaux de vente, quelques-uns des acteurs les plus importants du monde sont en coopération avec des supermarchés, des restaurants ou des grossistes. Comme Aero Farms, il a travaillé avec des supermarchés bio près de New York State (Foods), ainsi qu'avec un certain nombre de chaînes de supermarchés telles que ShopRite et Freshdirect, où les consommateurs peuvent acheter leurs propres légumes de marque.
Abondance rencontre 15 fonctionnaires du gouvernement de quatre continents, ainsi que des cadres de Wal-Mart et Amazon, qui veulent vendre des légumes qui sont la qualité de Whole Foods, prix Wal-Mart, a rapporté Bloomberg.
Il ne fait aucun doute que le prix est un autre facteur clé affectant les ventes.
À l'heure actuelle, le prix de la vente de ces produits aux États-Unis ne peut pas être "Wal-Mart" prix, mais Aero Farms a révélé que le prix a été le même que les légumes biologiques normaux, comme "un autre aliment biologique", et les consommateurs ont été en mesure d'accepter progressivement. Comme Bowery Farming, vendez six de légumes verts à feuilles, y compris le beurre, la laitue et les betteraves. Le prix est similaire aux légumes biologiques, avec 5 onces (environ 150g) au prix de 3,49 à 3,99 dollars.
Des pays comme le Japon et la Nouvelle-Zélande appartiennent également à des pays où les prix des légumes sont élevés. À l'heure actuelle, le chou du Japon est d'environ 170 yens (environ 10 yuans), la laitue par kilogramme d'environ 25 yuans, comme le concombre de Nouvelle-Zélande peut être vendu à 20 yuans par racine.
Dr Toyoki Kozai qu'en raison du prix élevé des légumes au Japon, où les prix sont environ 30% plus élevés que la normale, certaines usines réalisent un bon profit (environ 25%), mais celles qui ne sont pas en mesure de bien Bon nombre des raisons mentionnées ci-dessus, Manque de conception initiale et de gestion, les coûts de main-d'œuvre élevés et ainsi de suite.
À Beijing, des supermarchés haut de gamme comme Sam's Club, Ole et d'autres ont cultivé des légumes provenant de «fermes verticales», explique Andy. Chine du Sud, Guang Shen, la région de Hong Kong et Macao certains supermarchés haut de gamme peuvent trouver des traces. Du point de vue des prix, 500 grammes du prix d'environ 15-20 yuans, il n'y a pas moyen de faire avec le marché ordinaire pour acheter des légumes aussi bon marché, parce que la ferme elle-même a des coûts de siège, canaux de distribution pour maintenir les profits. Mais les consommateurs en tête peuvent acheter ces légumes de haute qualité à un tel prix.
Ceci est un autre argument de vente important que les produits agricoles verticaux mettent en avant: pas de pesticides, pas de pollution, pas de ravageurs. Parce que c'est bon marché, ce n'est pas le plus grand avantage que soulignent les légumes fermiers verticaux. Ces marques attirent vraiment les consommateurs, c'est qu'il répond aux besoins des consommateurs d'aller aux pesticides, biologiques, non polluants, et tant de la demande, maintenant, ce n'est pas le genre de tout le monde peut profiter du champ pour manger des légumes cueillis années.
Imaginez si les légumes absorbent seulement la solution nutritive, dans la température constante, l'humidité, le phoque, la poussière et toute autre culture d'environnement, peuvent faire pour éliminer les parasites, même le sol original peut exister des problèmes de pollution de métaux lourds, n'existent plus. En d'autres termes, la sécurité des légumes a la première sauvegarde.
Les consommateurs pointilleux peuvent également se soucier du contenu nutritionnel de ces légumes par rapport aux légumes normaux. Un certain nombre de fermes verticales ont prouvé que le taux d'absorption des nutriments peut être maximisé en testant la proportion d'engrais, en donnant différentes durées de lumière et de croissance.
Donc, en plus du consommateur d'un autre client important, le restaurant à payer? Mompou, le patron de l'un des restaurants espagnols les plus populaires dans la région de Newark, a personnellement goûté les légumes aero fermes, pensant que, en plus d'un peu de "merveilleux goût de noisette", la fraîcheur et la couleur du supermarché dans le degré de la comparaison. Donc, il est devenu un client de fermes aero.
Et les utilisateurs du restaurant de Plenty, dont le célèbre restaurant étoilé Michelin "The French Laundry", l'ancien chef adjoint Anthony Secviar, Anthony maintenant à Silicon Valley Parooto a ouvert un restaurant. D'après Anthony, il ne s'attendait pas à cela, après tout, la lessive française avant les légumes, c'est un restaurant dans une rue à part. À courte distance, cela signifie frais. Mais quand Anthony a découvert que "chaque feuille de basilic est la même, luxuriante, croustillante, savoureuse et impeccable", il a été ému.
À l'heure actuelle, les États-Unis, la ferme verticale presque tous les principaux légumes-feuilles vertes, aerofarms et les carottes, les concombres et autres variétés, en général, les grandes expéditions d'Aerofarms sont épinards, laitue, chou frisé et graines de sésame. C'est la variété commune de légumes-feuilles dans la salade de style occidental.
Selon Andy, un projet de ferme verticale serait le premier modèle économique. Les légumes qui peuvent se développer rapidement et se développer plus court sont plus appropriés pour la plantation, tels que les épices telles que les feuilles de menthe, les germes de soja et la laitue. "Ce qui est à l'intérieur de la salade, genre de la catégorie peut être bon, la scène de consommation et la fréquence existent." "Après tout, le supermarché haut de gamme actuel ou un restaurant normal pour manger une salade, 40 yuans n'est pas bon, il en coûte environ 10 yuans."
Aero Farms, Bowery, et même beaucoup ont exprimé leur désir d'entrer sur le marché asiatique, à la fin, comment le marché chinois?
Andy croit que, indépendamment de tout marché, c'est une capacité complète, comme la technologie, le contrôle des coûts, les canaux de vente, le positionnement client et même l'image de marque. Entrer dans un marché est beaucoup plus important que la technologie et la productivité. En traitant avec le gouvernement local, les clients et d'autres relations, les entreprises locales peuvent avoir plus d'avantages.
Dans le même temps, les fondateurs devraient réfléchir à la façon d'utiliser le coût inférieur du capital pour ouvrir et élargir le marché. Il n'est pas simple de construire 30 usines verticales pour 100 millions de dollars, de tirer le meilleur parti du flux de trésorerie qui permet de vendre des légumes et de tirer parti de l'argent pour développer l'avenir.
Pour les fermes verticales, c'est le meilleur des temps et le pire des temps.
Son fils, le directeur de SoftBank, avait pour la première fois choisi des fermes verticales pour subvertir l'industrie agricole traditionnelle, ce qui était une bénédiction pour les fermes verticales. Cependant, comme la technologie globale arrive à maturité, l'afflux de nombreux capitaux, qui peuvent mieux survivre sur le marché de la consommation, il ya encore une série de tests et difficile.
Mais à la fin de la journée, les humains et les villes ont toujours de la chance. Au lieu de fils haussier sur la vision d'une famille d'abondance, il n'est pas dit que la vision d'une ferme verticale, après tout, pour remodeler le système alimentaire actuel, il y a quelques efforts.
